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Conoce la calidad y el estilo de Veuve Clicquot
Ante la necesidad de distinguir un nuevo champán "seco" de su vino más dulce en contraste a su “white label” (etiqueta blanca), Veuve Clicquot creó una versión “yellow label” (etiqueta amarilla) para etiquetar el champán Sec (seco) de la casa. El “yellow label” encontró un éxito inmediato e internacional y la marca fue registrada en 1877. Esta etiqueta se convirtió en la característica distintiva de las botellas Veuve Clicquot.
Un “champagne house” se juzga eventualmente por la calidad de su Brut Non-Vintage. Es en la elaboración de tal vino que se revela el verdadero arte de la mezcla de champán. Este es un arte en el que sobresale Veuve Clicquot. El predominio del Pinot Noir proporciona la estructura típica de Veuve Clicquot, mientras que un toque de Meunier completa la mezcla. El Chardonnay agrega la elegancia y la finura esenciales en un vino con el perfecto equilibrio. Veuve Clicquot Yellow Label realmente es el champán característico de la casa: equilibra las 4 dimensiones que definen el estilo de Veuve Clicquot: fuerza, intensidad aromática, frescura y sedosidad.
En la mezcla de Veuve Clicquot Yellow Label hay uvas de hasta 50 a 60 distintos crus. Tradicionalmente, la proporción de cada variedad de uva utilizada es del 50 al 55% de Pinot Noir, del 15 al 20% de Meunier y del 28 al 33% de Chardonnay. Estas cifras varían un poco de un año a otro, según las condiciones. El maestro de bodega Dominique Demarville tiene que lograr la consistencia que hace que el “yellow label” sea tan reconocible de inmediato, y tan confiable en términos de calidad, color y aroma. Para la mezcla, se basará en vinos de reserva que no tienen precio: del 30 al 45% para garantizar la continuidad del estilo de la casa. Todos los vinos se mantienen por separado para preservar las cualidades únicas de su viñedo y añejado.
Primero, la etiqueta amarilla Veuve Clicquot es hermosa: amarillo dorado, con un collar espumoso de pequeñas burbujas. Segundo, es tan agradable para la nariz: al principio, recuerda a las frutas amarillas y blancas, luego a la vainilla y más tarde al brioche. Tenga en cuenta el equilibrio fino entre los aromas frutales provenientes de las variedades de uva y los aromas tostados, resultado de los tres años de añejado en botella. El primer sorbo ofrece toda la frescura y fuerza tan típicas de la etiqueta amarilla Veuve Clicquot con una sinfonía de sabores a frutas (pera, limón). Aquí hay un verdadero miembro de la familia Brut, bien estructurado y admirablemente vinoso. Los aromas son persistentes y se repiten como notas distintas que van desde frutas hasta almendras. Veuve Clicquot Yellow Label logra conciliar dos factores opuestos: resistencia y sedosidad, y los mantiene en perfecto equilibrio con intensidad aromática y mucha frescura. Este poder constante de complacer lo hace ideal como aperitivo y perfecto como champán para disfrutar con una comida.
Este champán es perfecto como aperitivo o durante una comida. Funciona maravillosamente con salmón, blinis, tartar de pescado, mariscos, tagliatelle, parmesano o incluso galletas saladas.
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