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New York Steak Black Angus
US
Black angus 1855
Fresco, U.S.
Chef Recetas para acompañar
Chef
Recetas para acompañar

El New York Steak perfecto y listo en 25 minutos.

Ingredientes
  • 1 New York Steak Black Angus 1855 de 12-14 oz
  • 1 cucharada de aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo
  • Romero fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Granos de pimienta
Procedimiento

Sazona el filete con sal y pimienta y déjalo reposar por 45 minutos a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 375º F. Calienta el skillet a fuego medio alto por varios minutos, luego vierte un poco de aceite. Agrega el ajo y fríe por 2 minutos.

Seca el filete con papel toalla y colócalo en el skillet. Espera 3 minutos y dale vuelta, si todavía no se despega con facilidad, espera otro minuto. Vuelve a darle vuelta y coloca el sartén en el horno por 5 minutos para término medio y 7 minutos para término 3/4. Esto es aproximado, si quieres exactitud inserta un termómetro y verifica que llegue a 135ºF para término medio. Retira del horno y agrega la mantequilla, el romero y la pimienta. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos y sirve.

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