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Costillas de Cerdo St Louis Swift Premium
Costillas de Cerdo St Louis Swift Premium
USA
Black angus
Congelada, U.S.
Chef Recetas para acompañar
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Costillas de Cerdo Estilo Asiático

Estas costillas de cerdo a la parrilla están sazonadas con una salsa hecha con ingredientes propios de las cocinas del Lejano Oriente. Y son la evidencia de que cocinar al grill no tiene por qué ser complicado.

Ingredientes
  • 2 costillares de cerdo estilo St. Louis Swift Premium
  • 1/3 de taza de salsa Hoisin
  • 1/3 de taza de miel
  • 1/4 taza de salsa de tamari
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, pelado y molido
  • 4 dientes de ajo molidos
  • 1/2 chile jalapeño desvenado y sin semillas
  • 3 cebollines picaditos
  • 4 cucharadas de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
Procedimiento
Paso 1

En un procesador de alimentos, procesa todos los ingredientes excepto las costillas, hasta que se forme una salsa espesa. Reserva y divide.

Paso 2

Desempaqueta las costillas y sécalas con toallas de papel.

Paso 3

Con la ayuda de un cuchillo de punta fina y toallas de papel, desprende la membrana delgada que cubre el lado del hueso de las costillas y deséchela.

Paso 4

Cubre una bandeja con papel de aluminio y pon en ella las costillas.

Paso 5

Con una brocha, cubre uniformemente las costillas, por ambos lados, con la mitad de la salsa BBQ. Cubre y refrigera, y deja que las costillas se marinen durante al menos 1 hora antes de asarlas.

Paso 7

Asa las costillas a fuego indirecto, tapadas por unos 45 minutos. Cada 15 minutos, voltea las costillas y con la brocha úntalas con más salsa BBQ.

Paso 8

Asa las costillas hasta que el termómetro de carne marque 155˚F-160˚F.

Paso 9

Retira del fuego, sirve las costillas de inmediato y espolvorea con cilantro fresco y cebollín.

Nota: Para una salsa BBQ menos picante, omita el jalapeño y sustituya la salsa hoisin por kétchup.

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