Chuletas a la Milanesa:

• 4 chuletas de ternera
• 2 huevos
• Pan rallado
• 6 ½ cucharadas
• 1 limón
• 1 poco de perejil
• Sal y pimienta a gusto

Bate los huevos en un plato y añade la pimienta.

Haz un corte en los bordes de las chuletas para evitar que se plieguen mientras se cocinan. Empana las chuletas pasándolas primero por el huevo y luego por el pan rallado.

En una sartén calienta la mantequilla. Cuando empiece a oscurecerse, fríe las chuletas, dándoles una sola vez la vuelta a mitad de cocción (unos 6-8 minutos por cada lado).

Retira las chuletas de la sartén, echa sal a gusto y sírvelas inmediatamente junto con unas rodajas de limón, el perejil y un poco de la mantequilla en la que se han hecho.